Parenthèse gourmande : en avant pour la cuisine d'été !
Un apéritif au soleil Mais sans rougir !
L'été s'installe et invite sur nos tables les traditionnelles chips, gressins, fromages et cacahuètes. Quelques mois après l'hiver, difficile de résister aux gourmandises ensoleillées qui n'attendent qu'à être croquées sur la table.
Les gourmandises de botanic® n'ont aucune raison de nous faire rougir ! Retrouvons dans les magasins botanic® une gamme de produits variée : des légumes frais, des tomates cerises, des concombres et carottes aux biscuits apéritifs, en passant par les tapenades et terrines végétales. Nos petits légumes bio seront parfaits pour apporter du croquant à nos apéritifs et barbecues et seront dégustés en quelques coups de fourchette ! Pour l'apéritif, moment de plaisir et de partage, proposons-les en bâtonnets, avec une poignée d’olives ou des crackers tartinés de tapenade Histoires d’Ici®.
Également, préparons un houmous maison, intense en saveurs, à partir de pois chiches, de crème de sésame, de citron, d'huile d'olive et d'ail ou pour encore plus d’originalité un houmous de betterave.
Les gourmandises de botanic® n'ont aucune raison de nous faire rougir ! Retrouvons dans les magasins botanic® une gamme de produits variée : des légumes frais, des tomates cerises, des concombres et carottes aux biscuits apéritifs, en passant par les tapenades et terrines végétales. Nos petits légumes bio seront parfaits pour apporter du croquant à nos apéritifs et barbecues et seront dégustés en quelques coups de fourchette ! Pour l'apéritif, moment de plaisir et de partage, proposons-les en bâtonnets, avec une poignée d’olives ou des crackers tartinés de tapenade Histoires d’Ici®.
Également, préparons un houmous maison, intense en saveurs, à partir de pois chiches, de crème de sésame, de citron, d'huile d'olive et d'ail ou pour encore plus d’originalité un houmous de betterave.
Amuse-bouche : les champignons farcis au chèvre et persil
Vous aurez besoin de :
100gr de champignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 petits fromage frais de chèvre
3 cuillères à café de pignons de pin
Quelques feuilles de persil
La recette
Pas à pas
ÉTAPE 1 : Lavez, épluchez et enlevez les pieds de champignons. Conservez les têtes qui accueilleront la garnitureÉTAPE 2 : Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive
ÉTAPE 3 : Saisissez les champignons sur la plancha 3 min de chaque côté
ÉTAPE 4 : Mélangez le chèvre frais avec les pignons de pin et les feuilles de persil
ÉTAPE 5 : Garnissez les champignons avec le mélange
ÉTAPE 6 : Faites cuire sur la plancha 4 à 5 minutes à 190°c.
La magie du barbecue Des viandes saines et une cuisson qui fait fondre
Réussir un barbecue est une question d'équilibre. Saveur, texture, assaisonnement, cuisson, variété et qualité des ingrédients… Les viandes, poissons et éventuels crustacés à faire cuire doivent être choisis avec soin. N'oublions pas de les accompagner de quelques brochettes de légumes grillés, de salades fraîches aux saveurs de saison et de taboulé.
Grâce à une plancha, un barbecue électrique ou à gaz, régaler ses convives n'a jamais été aussi simple !
Grâce à une plancha, un barbecue électrique ou à gaz, régaler ses convives n'a jamais été aussi simple !
Cuire parfaitement sa côte de bœuf Nos astuces pour le barbecue
ÉTAPE 1 : Au préalable, préchauffez votre barbecue pour obtenir une cuisson uniforme de votre viande.
ÉTAPE 2 : Saisissez votre pièce de bœuf à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ce temps est indicatif et dépend en réalité de l'épaisseur de votre grillade et de la cuisson que vous souhaitez obtenir.
ÉTAPE 3 : Utilisez une pince pour retourner la viande. Il est essentiel de ne pas piquer la viande avec une fourchette afin de conserver le jus de cette dernière.
ÉTAPE 4 : Afin de ne pas assécher votre viande, ajoutez au fur et à mesure les assaisonnement comme de l’herbe de Provence, du thym, du sel, du poivre ou encore une marinade si vous le souhaitez.
ÉTAPE 5 : Avant de déguster : laissez reposer quelques minutes votre viande pour permettre au jus d'imprégner votre grillade et d'obtenir une côte de bœuf davantage savoureuse.
ÉTAPE 2 : Saisissez votre pièce de bœuf à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ce temps est indicatif et dépend en réalité de l'épaisseur de votre grillade et de la cuisson que vous souhaitez obtenir.
ÉTAPE 3 : Utilisez une pince pour retourner la viande. Il est essentiel de ne pas piquer la viande avec une fourchette afin de conserver le jus de cette dernière.
ÉTAPE 4 : Afin de ne pas assécher votre viande, ajoutez au fur et à mesure les assaisonnement comme de l’herbe de Provence, du thym, du sel, du poivre ou encore une marinade si vous le souhaitez.
ÉTAPE 5 : Avant de déguster : laissez reposer quelques minutes votre viande pour permettre au jus d'imprégner votre grillade et d'obtenir une côte de bœuf davantage savoureuse.
Les boissons d'été Pour plus de fraîcheur
Cet été plus que jamais, la tendance est à la bière artisanale bio. Les brasseurs amoureux du terroir s'attachent à produire un nectar respectueux des codes de l'agriculture biologique. Les boissons aromatisées aux fruits bio à base de vin, accompagnerons d’une note fruitée vos apéros ! Sans alcool, les limonades, citronnades et sirops, rafraîchiront nos invités !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr
Le Virgin Mojito
Vous aurez besoin de :
1L d'eau pétillante
20 feuilles de menthe fraîchement coupées
4 citrons verts bio
8 cuillères à café de sucre de canne bio
La recette
Le pas à pas
ÉTAPE 1 : Lavez les feuilles de menthe
ÉTAPE 2 : Dans chaque verre, mettre 2 cuillères à café de sucre et le jus d’1/2 citron
ÉTAPE 3 : Écraser légèrement la menthe pour révéler ses arômes et mettre 5 feuilles dans chaque verre
ÉTAPE 4 : Ajouter dans les verres le reste des citrons coupés en rondelles
ÉTAPE 5 : Ajouter des glaçons et compléter avec l’eau pétillante
ÉTAPE 6 : Remuer et servir bien frais.
Inspiration
autour de mon repas d'été
Découvrez nos inspirations pour passer des moments inoubliables en plein air lors de vos repas estivaux.
Je m'inspire
Une offre de bienvenue de -10%
Des bons d'achat 300 points = 5€
Des journées Club -15% toute l'année
Avantage croquettes 9 achetées = 1 offert
