Tartinade de Noël : des idées pour des entrées bio, pleines de saveurs et de couleurs
Entrée de Noël Priorité à l’originalité et aux recettes bio
Twistez vos créations avec des tartinades gourmandes, et jouez avec les couleurs mais aussi les saveurs. Un macaron fourré à la tartinade de légumes Courgette Cury pour une recette végétarienne et bio, ou un toast de pain, fait maison bien sûr, avec ses rillettes de saumon pour faire la part belle aux produits bio venus de la mer. Les idées ne manquent pas, alors pourquoi ne pas être encore plus audacieux en retrouvant le goût exquis de ces traditionnelles gougères, que vous pourrez revisiter à votre façon.
Pour une dizaine d’invités, comptez 4 gougères environ par personne, alors c’est parti pour la préparation d’une quarantaine de ces mignardises.
Les ingrédients pour 40 gougères de Noël
- ¼ litre d’eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 œufs
- 80g de comté râpé
- Ciboulette, origan, poivre
La préparation de vos gougères pour une tartinade party en 5 étapes
Étape 2 : Placez le mélange sur un feu doux pendant 3 à 4 minutes en ne cessant pas de remuer. (Cet assèchement de la pâte assure à vos choux de bien gonfler à la cuisson)
Étape 3 : Ajoutez les œufs, en mélangeant bien chaque œuf. Quand la pâte est fluide, ajoutez le comté puis la ciboulette, l’origan et le poivre
Étape 5 : Préchauffez le four, et enfournez 10 minutes à 200° puis 15-20 minutes à 180°
Il ne vous reste plus qu’à fourrer vos gougères, en choisissant les tartinades bio de votre choix. Coupez les gougères en deux, puis tartinez-les de vos délices bio avant même de les servir, ou alors présentez les gougères, et laissez chacun choisir sa garniture. Dans les deux cas, vous pourrez opter pour :
- Des tartinades bio et végétarienne : Courgette Curry, trio de poivron
- Des saveurs traditionnelles toujours bio pour tous les appétits : Rillettes pur porc
Et vous pourrez les ressortir les jours qui suivent, pour accompagner macarons et autres Bretzel.
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