Idées recettes gourmandes et végétales

ÉTAPE 1 : Pour débuter, coupez l’oignon et la tomate en dés.
ÉTAPE 2 : Dans une casserole, faites cuire à feu doux l'oignon avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
ÉTAPE 3 : Puis, ajoutez l’émincé végétal nature, la tomate préalablement coupée avec une cuillère à café de concentré de tomates. et les épices, et laissez cuire durant 5 minutes.
ÉTAPE 4 : Pour terminer la sauce, incorporez au mélange le lait de coco et laissez cuire 7 minutes en couvrant l’ensemble à feu doux.
ÉTAPE 5 : Passons à l’étape de cuisson du riz. Pour débuter, lavez le riz long avec de l’eau jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajoutez dans une casserole les 150 g de riz, 14 cl d’eau, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes.
ÉTAPE 6 : Une fois la cuisson terminée, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et une petite pincée de piment.

ÉTAPE 1 : Préchauffez votre four à 190°C.
ÉTAPE 2 : Débuter pas ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les tiges de coriandre et le piment dans un mixeur pour obtenir une texture fine. / Dans un mixeur, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les tiges de coriandre et le piment afin d'obtenir une texture fine.
ÉTAPE 3 : Dans une poêle, faites revenir les épices et les feuilles de curry dans 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide pendant 1 minute en remuant.
ÉTAPE 4 : Puis, ajoutez le mélange de pâte obtenue précédemment et laissez cuire l’ensemble durant 5 minutes. Incorporez le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et la pâte de tamarin et assaisonnez l’ensemble avec du sel et du poivre. Si la texture est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
ÉTAPE 5 : Coupez les aubergines en 4 dans le sens de la longueur, badigeonnez-les généreusement avec la sauce au curry et déposez-les dans une poêle. Puis, faites revenir les aubergines à feu moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le lait de coco, les tomates cerises coupées en deux, assaisonnez à nouveau et portez à ébullition.
ÉTAPE 6 : Ajoutez le mélange dans un plat que vous recouvrez avec du papier aluminium. Enfournez au four 40 minutes.
ÉTAPE 7 : À mi-cuisson, retirez le papier aluminium
ÉTAPE 8 : Servez le plat avec du riz, une généreuse cuillère d'Abbot Kinney's Coco Greek Style, un quartier de citron vert et des feuilles de coriandre

ÉTAPE 1 : Dans un wok, faites revenir à feu moyen les oignons dans de l’huile de coco pendant 4 minutes.
ÉTAPE 2 : Puis, ajoutez la courge butternut, l'aubergine et le piment rouge préalablement émincés puis mélangez l’ensemble durant 8 minutes.
ÉTAPE 3 : Dans une casserole, portez à ébullition 1/2 litre d'eau pour le bouillon de légumes et suivez l’instruction sur le sachet pour cuire votre quinoa.
ÉTAPE 4 : Ajoutez dans le wok la pâte de curry l'Abbot Kinney Coco Start, le bouillon de légumes, les feuilles de citron et la citronnelle tout en remuant. Portez à ébullition puis baissez le feu.
ÉTAPE 5 : Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la courge butternut soit cuite. Si le curry est trop épais, ajoutez de l'eau. Puis, ajoutez les haricots verts et continuez à remuer de temps en temps durant 5 minutes.
ÉTAPE 6 : Préparez les assiettes et les ingrédients restants en répartissant le quinoa et le curry dans les assiettes. Parsemez de feuilles de coriandre et de jus de citron vert et dégustez !