Gratin vegan de pommes de terre aux champignons de Paris
Vous aurez besoin de :
8 grosses pommes de terre 1 barquette de 500 gr de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15cl de crème de soja 1 gros oignon Sel & poivre du moulin
ÉTAPE 1 : Epluchez les champignons, coupez-les en lanière et faites les revenir dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Émincez finement l’oignon et ajoutez-le dans la poêle.
ÉTAPE 2 : Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 3 : Lavez les pommes de terre et sécher la peau. Les éplucher et les trancher en rondelles très fines.
ÉTAPE 4 : Huilez les bords et le fond d’un plat à gratin avec de l’huile d’olive. Disposez deux couches de pommes de terre. Ajoutez les champignons en une couche uniforme. Salez/poivrez. Terminez par deux couches de pommes de terre.
ÉTAPE 5 : Couvrez le tout avec la crème de soja en l’étalant de façon uniforme. Faites cuire environ 40 minutes à four thermostat 200 °C
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