Le livre " Charcuteries maison " aux Éditions Rustica

Cet ouvrage propose plus de 100 recettes de charcuteries traditionnelles, comme les saucisses, les terrines, les jambons, les pâtés, les rillettes et bien plus encore. Les auteurs donnent des instructions détaillées pour chaque étape de la fabrication, des choix des ingrédients à la mise en conserve. Les recettes sont accessibles à tous les niveaux de compétence, et sont accompagnées de photos de haute qualité.